我爱吃的那家肘子店里除了肘子是我的最爱,还有这道煎蛋炒虾仁可以排第二了,在网上搜了下没搜到菜谱就自己试了试,没想到简单又好吃。
用料
虾仁 | 250克 |
鸡蛋 | 3个 |
豌豆米 | 两把 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
又快又好吃的煎鸡蛋炒虾仁的做法
虾仁洗净后用盐和料酒腌制15分钟左右,然后控干水备用。
锅烧热放少量油,然后打入三个鸡蛋,一面凝固后翻面至两面焦黄,然后用锅铲直接在锅里切成小块后盛出,装盘备用。
豌豆米放入烧开的水里煮1分钟左右捞出备用(水里放少许盐)。
锅里放油然后下腌制好的虾仁,炒至变色。
倒入焯好的豌豆米翻炒
接着放入切块的煎鸡蛋。
放入生抽和耗油,如果咸度不够再加盐。
翻炒均匀后出锅。
小贴士