用料
五花肉 | 500克 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 5粒 |
茴香 | 1颗 |
酱汁按一下调料调制 | 1碗 |
蒜泥 | 2勺 |
辣酱粉 | 半勺 |
白芝麻 | 10克 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
葱花 | 10克 |
家传白切肉的做法
五花肉焯水洗干净后重新放入冷水中,加姜片,茴香,花椒,大火烧开中火20分钟
煮肉的时候准备酱汁,蒜泥
辣椒粉
白芝麻,浇上热油
生抽3勺
耗油1勺
醋1勺,白糖半勺,葱花
五花肉晾凉,切薄片
浇上酱汁
小贴士
一般在家吃的时候酱汁单独一个碗,等吃的时候再蘸,这样吃不完的肉第二天可以做回锅肉