不裹蛋液不沾面粉一样好吃的家常炸鱼块美味好吃的做法大全，不裹蛋液不沾面粉一样好吃的家常炸鱼块做法图解

我是客家人，我的老家在梅州一个小镇上，小时候过年，家里经常会炸一些这样的鱼块存着，要吃之前蒸一蒸，特别美味，咸香下饭，我们炸鱼不需要裹蛋液和沾面粉，调味也只需要用到盐，炸鱼过程正常翻动都不会碎，分享给大家做法如下

用料  

不裹蛋液不沾面粉一样好吃的家常炸鱼块的做法  

1. 鱼肉切成厚薄适中的鱼块，用花椒、葱段、姜丝，以及比平时煮菜稍微多一点的盐腌制，冰箱冷藏一晚以上为佳

2. 腌了一晚的鱼肉取出去掉葱姜花椒，平铺晾晒至表面风干

3. 油锅7成热下鱼块，中小火慢炸，这一步一定要注意不要用猛火，很容易炸过头，一定一定要耐心等待

4. 鱼肉炸至两面金黄，表皮脆硬即可出锅

5. 刚出锅的炸鱼块如果不怕太热气也可以吃，外酥里嫩的口感

6. 一次吃不完的炸鱼块可以冰箱冷藏保存，每一次吃之前要蒸个十五分钟左右，咸香下饭，特别美味！喜欢的可以试一下！