地道的早安茄子怎么做,如何烹饪早安茄子才更好吃

两个人在一起“恋爱”是甜蜜的，在一起“生活”通常是平淡的。生活中面对油盐酱醋的事，如果你抱着应付温饱的态度，那么生活就会从平淡变得枯燥。如果想在平淡的生活中增添点惊喜和情调，就从这道快手早餐做起吧！

用料  

早安茄子的做法  

1. 烤辣椒
   将2个甜椒、2个红椒分别在烤架上烤到表皮变焦。

2. 密封辣椒
   将烤好的甜椒和红椒放入碗中并用保鲜膜覆盖。
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   红酒醋
   
   利用蒸汽可使辣椒皮更易剥下来。

3. 腌茄子
   将茄子切片放入水晶碗中加入适量盐搅拌均匀。
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   红酒醋
   
   加盐腌制，可减少茄子的生味。

4. 烤茄子
   将茄子片放入煎锅中烘烤。

5. 剥辣椒
   用厨纸将辣椒皮剥掉。

6. 辣椒切丝
   将辣椒去籽，切成丝放入碗中备用。

7. 茄片出锅
   将茄片烤熟后夹入辣椒碗中，再加入适量巴萨米克醋和切碎的罗勒叶。

8. 调味
   加入适量盐。

9. 调味搅拌
   加入适量巴萨米克醋然后用手将食材搅拌均匀。

10. 装瓶
    将拌好的茄子放入瓶子中。

11. 加油
    在瓶中倒满初榨橄榄油。
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    红酒醋
    
    初榨橄榄油味道略淡，营养更丰富。

12. 盛盘
    将油浸的茄子用玻璃瓶装好，搭配法棍面包。一道简单而有新意的早餐就完成了。
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    红酒醋
    
    如果想让油浸茄子存储时间久一点，就要在装瓶后放入蒸锅中高温杀菌。这种杀菌方法叫作后杀。

小贴士

茄子吃起来口感像肉一样的。巴萨米克醋淡淡的酸味非常开胃，这样的早餐吃起来非常清爽、随性。面包蘸上茄子味道也变得水润起来。有了这个“早安茄子”你（妳）再也不用担心今天的早餐到底是他（她）做还是你（妳）做啦！

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