今天就是元宵佳节,餐桌上少不了一碗汤圆做主角。吃汤圆,品元宵,意喻团团圆圆、平平安安!筱乐君印象中最好吃的汤圆,是儿时妈妈做的糖心汤圆,轻轻咬一口,糖汁的香甜和软糯慢慢溢在口中,回味无穷~
又是一年元宵节,不如学着妈妈当年的模样,为一家人的团圆做一份不一样的汤圆。
用料
食材 | |
糯米粉 | 100g |
豆腐 | 100g |
抹茶粉 | 3g |
可可粉 | 3g |
红糖 | 15g |
日式酱油 | 10g |
玉米淀粉 | 5g |
水 | 适量 |
工具 | |
硅胶刮刀 | 烤乐仕 |
一次性pvc手套 | 烤乐仕 |
竹签 | 烤乐仕 |
烤盘 | 烤乐仕 |
油纸 | 烤乐仕 |
漏勺 | 烤乐仕 |
元宵节| 解锁汤圆的三种牛气吃法,一口汤圆,一口团圆!的做法
将糯米粉放入大碗中,加入豆腐,戴上一次性pvc手套揉匀,直到成团
将揉好的面团均分成3份
将加了可可粉和抹茶粉的面团揉搓均匀
揉匀的面团分别揉搓出合适的大小,搓成小团子
锅中烧水,煮开后下丸子
丸子煮熟后将丸子捞起放入冰水中过一遍
取3个团子穿上竹签,每三个一串,放入铺了油纸的烤盘
放入预热好的烤箱,烘烤200度15分钟
将红糖、日式酱油、玉米淀粉、水倒入锅中
煮开并不停搅拌,直至稍微浓稠即可
将酱汁淋在原味丸子上,抹茶味丸子淋上红豆沙、可可味淋上炼乳
成品
小贴士
1、没有日式酱油可以用薄盐酱油替换
2、熬酱料时需用小火
3、红豆沙不想现熬可以买豆沙馅料,加一些牛奶稀释
4、搓圆子时感到干硬难以成团可以少量添加豆腐,直至成团方便