元宵节吃不一样的汤圆：Q弹鲜香😍包芯番薯汤圆美味好吃的做法大全，元宵节吃不一样的汤圆：Q弹鲜香😍包芯番薯汤圆做法图解

吃过福州的特色小吃土豆丸，这道咸汤圆就是依据土豆丸的原型制作的。可以包肉馅、素馅或者甜馅等各种馅。今天包了番茄蘑菇酱馅，非常美味，我做的个儿也不小，早餐，我们家小吃货吃了18只😄😄😄

用料  

元宵节吃不一样的汤圆：Q弹鲜香😍包芯番薯汤圆的做法  

1. 葱姜蒜和洋葱切末

2. 番茄去皮切碎，杏鲍菇也切小粒（忘拍照了）

3. 油锅烧热，下葱姜蒜爆香，下洋葱粒炒香炒软，下杏鲍菇粒炒出汤

4. 加入番茄碎炒，放入盐、生抽、蚝油，尝味道，不够味再多放。

5. 炒到番茄汤汁浓稠，就可以关火出锅，晾凉。
   
   
   
   然后，开始做汤丸皮：

6. 去皮土豆切片放蒸笼里上锅蒸

7. 蒸熟的土豆非常粉糯

8. 压成土豆泥，尽量压得很细腻，有条件可以过筛压

9. 准备好木薯淀粉和红薯淀粉，混合后分三次揉进土豆泥里，粉的用量具体要看整体面团的软硬度，实在拿不准就烧一点水，揪下一小块面团煮熟看看，不够劲道就再加点粉，揉制面团时会粘手，手上和操作板上抹点油

10. 分次加入淀粉用力揉

11. 揉好的面团和馅料，现在馅料晾凉了，可以加入香菜碎。

12. 手上和操作台面上抹油，把面团揪剂子，大小就参照汤圆的大小

13. 剂子搓圆

14. 用手捏成扁片

15. 放入馅料

16. 可以像包包子这样收口

17. 也可以这样粗放型的捏来收口

18. 不管哪种方法，都要捏紧收圆

19. 烧开水，下锅煮，跟煮汤圆一样，浮起来再煮2分钟，就可以捞出锅了

20. 装碗

21. 盛一只

22. 咬一口，味道鲜美，色泽诱人😍，开吃吧！

小贴士

这道美食，和面是个需要经验的力气活儿，连纯面粉和面都没尝试过的小白不建议做这个，难度有点大😉（仅是建议哦，绝无其他意思），老手如果是第一次和这种淀粉面团，拿不准软硬可以按我说的先煮一小块来判断。
个人很喜欢美食，从下厨房里也向厨友们学习了很多，我自己会做什么美食也希望拿出来和厨友们分享，第一次发菜谱，也不是专业人士，难免疏漏，体谅码字辛苦，有问题欢迎问，请友好交流，不要苛求，谢谢！😉