「酸菜肉末粉丝包」易做又好吃的窍门

包子的种类很多，什么莲蓉包、糯米包，白菜猪肉包...很容易让人犯选择困难症。

不过其中的酸菜粉丝包缺失小主每次必点的，一口一个脆爽开胃，又很饱腹，性价比贼高！

用料  

「酸菜肉末粉丝包」的做法  

1. 酸菜洗净切碎；蒜切末

2. 粉丝用热水泡软切碎备用

3. 先来做馅料：热锅倒油，倒入猪肉末翻炒至变色，再放入蒜末炒出香味

4. 往锅中倒入酸菜末，翻炒5分钟炒干水分，再加入老抽、生抽、糖、盐和辣椒面翻炒均匀，盛出备用
   
   *盐可以根据酸菜的咸度酌情增减。

5. 往稍稍晾凉的酸菜肉末中加入粉丝段拌匀，酸菜肉末粉丝馅就完成啦

6. 接着来和面：将中筋面粉、糖、酵母、泡打粉和清水放入厨师机中拌匀，搅至面团表面光滑后取出

7. 将和好的面团放桌面上搓长条，再用工具切成大小相同的剂子
   
   *剂子的大小取决于自己想吃多大的包子，我这里是切成30g一个哦。

8. 在桌面上撒点干粉将面团擀薄，呈中间厚边缘薄的状态

9. 取适量的馅包起来即可
   
   *馅料大约是每个20g。

10. 提前准备好40度的温水，将包好的包子放入蒸屉中醒发30分钟
    
    *醒发的时间具体要看包子的大小。醒发完全的判断方法：手指粘点水轻轻的按下包子皮，如果包子皮能回弹起来就说明发好了。

11. 待包子醒发好，便将水烧开，再用大火蒸7分钟左右
    
    *蒸包子的时间具体要看它的大小来定。

12. 噔噔！松软可口的酸菜肉末粉丝包就做好啦~