「姐姐好饿」谢霆锋的咘呲火烤三文鱼易做又好吃的窍门

【姐姐好饿2】第四期 厨神谢霆锋来啦~为大家带来超级豪华精致的三文鱼料理！小S创意命名：火烤三文鱼咘呲咘呲响~~~~~

大家一起，学起来吧！快进视频到10：00观看这道菜的详细做法~

用料  

【姐姐好饿】谢霆锋的咘呲火烤三文鱼的做法  

1. 沿着三文鱼的腮缝将鱼头切下。
   
   三文鱼浑身是宝，鱼头鱼骨可以煲汤，鱼籽可以烹饪使用，鱼胶还可以烤制食用。

2. 将鱼锁骨切下，留下完整鱼身。鱼锁骨可以单独烹制哟。
   
   小Tip：切鱼记得下刀一次切下，刀刃切勿来回切，不然会影响鱼的美观哦。

3. 沿着鱼的龙骨，刀口向下45度下刀，将鱼身从头划到尾，准备将鱼身分离。

4. 一刀一刀从上向下切，切断鱼骨，将鱼身完整分离。

5. 鱼身分离后用夹子拔出鱼肉内的鱼刺，然后就可以准备烹饪啦。

6. 对鱼肉进行切块儿改刀处理

7. 腌制调料制作：将酱油、味道、胡椒盐、柚子醋混合。

8. 鱼块和鱼锁骨，腌制30分钟

9. 腌制好后，用喷枪烤熟至鱼肉变色并将鱼块和鱼脖子放入烤箱烤干

10. 蘸酱配料：把莳萝、龙蒿菜、山葵切碎成末

11. 将酸奶与沙拉酱进行混合搅拌
    
    把调好的配料倒入，蘸酱制作完成

12. 准备好你的刀叉，一起开动吧~