tiger妈咪家常菜之辣炒花蛤美味好吃的做法大全，tiger妈咪家常菜之辣炒花蛤做法图解

这个季节，各种海鲜都上市啦。花蛤是非常便宜的一道食材，辣炒花蛤绝对是一道好吃的下酒小菜。既便是不喝酒一个人也能干掉一盘子哈😄

用料  

tiger妈咪家常菜之辣炒花蛤的做法  

1. 花蛤买回来泡在水中养一天，吐吐泥沙

2. 凉水下锅，煮开至花蛤张嘴，冲洗一下捞出备用

3. 准备好葱姜蒜末

4. 开火，国内倒入适量的油

5. 放入适量花椒和辣椒爆香，喜欢吃辣的可以多放

6. 放入葱姜蒜爆香

7. 放入一勺辣豆瓣酱，小火炒出红油

8. 将准备好的花蛤倒入锅中翻炒，加入料酒、两勺白糖、适量酱油，翻炒片刻后即可关火。

9. 辣炒花蛤，蘸着汁儿吃，值得一试！

小贴士

1、有的花蛤会有沙子，所以建议买回家后先泡养一两天，让花蛤吐吐泥沙。
2、在炒花蛤之前，先用清水煮一下，然后再捞出炒制，能更有效的去除泥沙
3、因为花蛤已经煮过，所以炒制的时候不要太长时间，只要将所有的调料放入炒匀即可，如果炒的时间太长容易炒老。