三文鱼
很多人喜欢生吃,
蘸着芥末酱油吃刺身。
但是生吃总是因为
寄生虫和新鲜度问题忐忑不安,
其实加热之后的三文鱼也很美味,
不管是煎还是烤,
营养是一样的,
吃的更安心~~
芦笋含有人体
必备的多种氨基酸,
含量比例较恰当,
适合人体吸收~
宝贝分享:
用料
三文鱼 | 块 |
柠檬 | 个 |
黑胡椒 | 勺 |
盐 | 克 |
黑胡椒粉 | 勺 |
【日式和风香煎三文鱼】的做法
三文鱼冲洗干净,
用厨房纸擦干水分,
将边缘修剪整齐~~在三文鱼肉上撒上少许
黑胡椒~~在撒上盐~
火加热平底锅~
锅中多放些橄榄油,
油温热后放入三文鱼,
鱼片向下,
先煎鱼皮一侧,
待到鱼皮一侧收缩,
用铲子轻推一下,
能推动在翻身~把芦笋放入锅中~
待芦笋颜色变的翠绿,
鱼煎到两面呈浅金色,
捞出,
在厨房纸上吸掉多余油分,
即可出锅~~装盘后,
撒上少许盐和黑胡椒,
把芦笋和柠檬
摆盘 即可~~
小贴士
煎鱼时最忌讳着急翻面,
保持中小火,
多煎一会儿,
才能不破坏鱼肉,
在盘子里放柠檬,
吃的时候可以挤一点柠檬
能去腥提鲜~~