面包机火龙果酸奶 宝宝辅食食谱易做又好吃的窍门

“参考月龄：6个月以上
昨天晚上和阿哲一起去超市，看着冷藏柜中的酸奶，简直是眼花缭乱啊，益生菌、优酪乳、优格乳，乳酸饮料，各式各样的名字都有！
今天咱们来一份超好喝的火龙果酸奶，只要你家里有烤箱、面包机、电饭锅，任何一样工具，都可以完成
口感跟市面上的老酸奶一样浓稠。口味，甜度自己调配，安全，放心。
调节宝宝肠道平衡，改善便秘，还能帮宝宝抑制肠道有害菌，改善胃口，促进营养吸收，妥妥提高抵抗力啊！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””

用料  

面包机火龙果酸奶 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：6个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：火龙果120克、牛奶260克、细砂糖25克、菌粉1克
   操作时间：15分钟
   难度分析：初级
   
   在家里自己制作酸奶的过程中，一定要注意对使用的器具进行消毒。用沸水烫一下就可以，是为了杀菌消毒，做酸奶更易成功，做好后也更易保存。

2. 火龙果去除外皮，切成小丁。

3. 火龙果，果肉捣成泥。

4. 接着用滤网，过滤出60克火龙果汁。

5. 过滤出的果汁，加入菌粉，搅拌均匀。
   
   菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作，我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶，这样无法保证效果和安全性。
   
   我用的是川秀双歧杆菌，做出来的酸奶还是非常浓稠的。

6. 继续倒入牛奶。
   
   牛奶的选择，要满足蛋白质含量高于3.3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高，但也能做成，有耐心的妈妈可以尝试。

7. 倒入白砂糖，白砂糖的量可以自己调整，继续搅拌至糖融化。

8. 提前把面包桶冲洗干净，摘下搅拌叶，火龙果牛奶，倒入面包机桶中。
   
   这里还要强调一遍消毒，将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒，最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。

9. 面包桶放入面包机中，盖上盖子。

10. 选择第19项的酸奶功能，默认时间8小时，按启动键，你就该干嘛干嘛去吧。

11. 时间到后，取出面包桶。
    
    这个过程中不要搬动机器哈，让它处于平放静置的状态，也不要频繁打开面包机盖子。

12. 打开盖子，能看到里面的牛奶已经凝固了。
    
    这时候先别急着喝，需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时，这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏，直接喝吧。

13. 小清新的颜色，可以再搭配适量蜂蜜或者果酱、果粒，就变成了好喝的果味酸奶了，味道超棒的！

小贴士

君君小提示：
1.在家里自己制作酸奶的过程中，一定要注意对使用的器具进行消毒。用沸水烫一下就可以，是为了杀菌消毒，做酸奶更易成功，做好后也更易保存。
2.菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作，我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶，这样无法保证效果和安全性。
3.牛奶的选择，要满足蛋白质含量高于3.3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高，但也能做成，有耐心的妈妈可以尝试。
4.这里还要强调一遍消毒，将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒，最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。
5.这个过程中不要搬动机器哈，让它处于平放静置的状态，也不要频繁打开面包机盖子。
6.这时候先别急着喝，需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时，这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏，直接喝吧。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878