用百香果做了一次焖排骨,味道惊喜,果然美食是一件回报很快的事情。
家里百香果大丰收,我用百香果代替酸醋,做成的烧排骨有水果香味,有了脂肪的碰撞,水果在锅中呈现出另外一种丰腴的口感。满意。
用料
排骨 | 500g |
百香果 | 2-3个 |
冰糖 | 1-2块 |
姜片 | 少许 |
生抽 | 少许 |
百香果排骨的做法
排骨冷水下锅焯水
焯水去掉血水后捞出
油锅烧热,加入姜片和排骨,炒至金黄
加入生抽
加入挖好的百香果,2个3个都可以,根据自己喜好来加
翻炒以后加入清水,没过排骨
加入盐巴和鸡精,炖煮三十分钟左右。收汁后即可。
小贴士
冰糖可以在加盐巴的同时加入,如果怕酸,百香果可以少放一些,冰糖可以多加一些。