在西方的万圣节跟感恩节,餐桌上永远都少不了南瓜的身影。甜而不腻、奶香十足,烤鸡我要,南瓜味的小甜品我也要!
今天为大家带来的南瓜奶酪挞,挞皮金黄酥脆,每一口的焦香都刚刚好,加了Kiri的挞心细腻柔软,奶酪的香味与南瓜的丝滑交融,味蕾仿佛踩在云端上起舞。
在这个浪漫又有意义的感恩节,将小小南瓜挞送给爱的人吧,感恩上天赐予我们天然的美味,也祝愿每个心愿都悄悄绽放哦。
用料
挞皮 | |
低筋面粉 | 75g |
糖粉 | 25g |
黄油 | 45g |
蛋黄 | 1个 |
挞液 | |
Kiri奶油芝士 | 100g |
南瓜 | 100g |
白砂糖 | 20g |
盐 | 适量 |
蜂蜜 | 1大勺 |
鸡蛋液 | 30g |
淡奶油 | 35g |
玉米淀粉 | 1小勺 |
南瓜奶酪挞的做法
黄油从冷藏室内取出后,切小块
放入低筋面粉、糖粉、用手指将面粉和黄油搓至碎沙状
加入蛋黄,以切拌方式将其拌在一起
揉成面团,放入冰箱松弛1小时以上
面皮从冰箱取出回温至软,铺在模具上,用擀面杖擀掉多余部分,用叉子在底部叉小洞
烤箱预热180度,烤制20-25分钟,取出放凉
制作挞液,南瓜去皮切块后,放入微波炉大火加热5分钟
Kiri奶油芝士室温软化
鸡蛋、蜂蜜、热南瓜、淡奶油、玉米淀粉、白砂糖和盐加入料理机,搅拌成泥
过筛倒入挞皮中,170度烘烤20-25分钟
完成!
小贴士
方子是两个四寸