「奥尔良烤鸡腿土豆」易做又好吃的窍门

这道新奥尔良烤鸡腿土豆是烤箱菜，没什么油烟，非常适合燥热的夏天。

调味主要来源于腌肉和腌制土豆时用的新奥尔良腌料。上一些，随着热气逼入食材内部，赋予食物风味的同时，也能起到去腥的效果。可以说，它算是复合腌料里的佼佼者了~

用料  

【奥尔良烤鸡腿土豆】的做法  

1. 将土豆去皮洗净后切成丁

2. 放入清水中洗去表面的淀粉；蒜切小块备用

3. 将鸡腿洗净后沿着主骨切开，在关节处划一圈后将筋切断

4. 扯开鸡腿肉切去黏连的部分，最后将去了骨的鸡腿肉切丁

5. 将新奥尔良腌料倒入清水中搅拌均匀，做好的奥尔良粉调制水放一旁备用

6. 往鸡腿肉中倒入蒜块、黑胡椒粒和一半的奥尔良粉调制水搅拌均匀，腌制15分钟

7. 再往土豆丁中倒入剩余的奥尔良粉调制水、黑胡椒粉、孜然粉和盐搅拌均匀，腌制15分钟

8. 在模具表面刷上一层油，放入腌制好的土豆丁和鸡腿肉

9. 再在表面撒上适量白芝麻

10. 将鸡腿土豆放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟后取出

11. 在表面刷上一层油，继续放回烤箱，200度再烤15分钟即可

12. 噔噔！超级好吃的新奥尔良烤鸡腿土豆就做好啦~