如果大家买的李子比较酸,可以按照按李子:糖的重量2:1来做的,味道刚好。如果是用熟透的甜李子,糖可以少放。当然熬到一半时,可以尝一下味道,觉得酸就再加点糖。此配方一滴水都没加。
酸酸的李子做成果酱,颜色超级漂亮,酸甜适中,挖一大匙李子果酱,放在热腾腾的烤面包片,也可以跟与蛋糕、冰淇淋组成为新口味;也可以加入温水,泡水喝,都很赞啦!李子酱促消化抗衰老,还有美白养颜呦~
用料
李子 | 250克 |
冰糖 | 20克 |
自制李子酱的做法
李子洗干净后切成块,李子皮一定要保留,因为它含有丰富的果胶和有益的花青素。
加入20克冰糖
搅拌均匀,封好保鲜膜放入冰箱腌制一晚上
李子连汁一起倒入干净无油的不粘锅
大火烧开,中小火不断搅拌
然后几分钟搅拌一次,差不多10分钟就会这样了,没有什么技巧,就是要看着不能糊掉
一直熬煮到果酱的颜色越来越深,变浓稠,最后熬到用铲子铲起后是缓慢滴落的状态就可以关火晾凉装瓶了。
酸酸甜甜,吃起来倍儿棒
抹在吐司上,或加水做成水果茶,都很好吃!
大家试试看,大家有什么不会的,可以位信公众号:个性胜过姿色,咨询我果酱具体做法
小贴士
1.把李子切小丁,切记不要加一滴的水,李子自然变成酱
2.冰糖是根据个人,不够甜可以多加冰糖
3.熬的时候要几分钟搅拌一下
4.果酱罐一定要提前用开水烫过晾干或高温消毒,
5.李子一定挑熟透的买,颜色红彤彤颜值好,口感好
6.请用小火熬制,且时间要够,以把水分尽量熬干,黏稠发亮才好