用简单的食材做出高大上的美食，这道用咸鸭蛋和豆腐做的菜，让爸妈和女儿停不下来
用料
| 咸鸭蛋 | 两枚 |
| 嫩豆腐 | 250g |
谭式蟹黄豆腐的做法
将咸鸭蛋煮熟，冷却后将蛋白和蛋黄分开。蛋白用手掰成指甲盖大小的块
嫩豆腐切成1cm的方块，用盐水焯煮30秒。沥水备用
热锅凉油，小火将蒜末炒香，加入咸蛋黄，慢慢翻遍，蛋黄炒香，成细沙状
加入豆腐和蛋白，翻炒均匀，加入料酒、白胡椒粉、鸡粉。30秒后便可以出锅。
在炒好的蟹黄豆腐上撒上适量葱花
小贴士
炒蛋黄时一定是小火，用铲子把蛋黄压碎
简单易学的谭式蟹黄豆腐美食做法
厨艺录
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