简简单单的一道粤式海鲜蒸菜，扇贝营养丰富，高蛋白低脂肪，豆豉鲜美可口、香气独特，和扇贝同食营养加倍美味加倍。
用料
| 带壳扇贝 | 5个 |
| 粉丝 | 20g |
| 豆豉 | 20g |
| 蒜 | 25g |
| 花生油 | 20g |
| 香葱 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 小红辣椒 | 1个(约5g) |
蒸豉汁扇贝的做法
准备好所有食材。
![蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第2张]( "蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第2张")
用小刀把贝肉和贝壳分开，把贝肉清理干净，壳也刷洗干净，蒜剁成蒜蓉。
![蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第3张]( "蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第3张")
粉丝用热水浸泡15分钟左右至完全泡软。
![蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第4张]( "蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第4张")
锅内放入1大勺油烧至5成热，下蒜蓉煸炒至变黄时关火，盛起倒入豆豉中，加入糖和一点点盐，拌匀备用。
![蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第5张]( "蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第5张")
粉丝沥干水后，卷成圆形放在贝壳中，放上贝肉，再浇上蒜蓉豆豉酱。水盒装满水，食物放在蒸架上，放入下层，蒸汽100℃蒸9分钟。
![蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第6张]( "蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第6张")
蒸好之后，取出，撒上葱花和小红甜椒圈即可。
![蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第7张]( "蒸豉汁扇贝的做法步骤图，蒸豉汁扇贝怎么做好吃 第7张")
小贴士
炒蒜的过程要注意把握火候避免将蒜炒糊产生苦味。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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