啫啫鸡煲是一道有名的粤菜
顺德的做法和广州的
又有在用料上的区别
鸡煲又分生啫和熟啫
今天做这一道是顺德口味的熟啫鸡煲
对了,为什么要叫它“啫啫”煲呢
因为在烹饪的过程中发出来的声音
“啫啫啫…
做一煲试试吧,非常有趣又有味😁
用料
腊肉/腊肠 | 几片 |
鸡 | 500克 |
葱姜蒜 | 适量 |
香菜 | 一小撮 |
红葱头/白洋葱 | 1/4个 |
豆豉 | 半勺 |
生抽 | 2-3勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1茶匙 |
盐 | 自行添加 |
花雕酒/料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
爽滑的顺德啫啫鸡煲的做法
啫啫鸡煲是一道有名的粤菜
顺德的做法和广州的
又有在用料上的区别
鸡煲又分生啫和熟啫
今天做这一道是顺德口味的熟啫鸡煲
对了,为什么要叫它“啫啫”煲呢
因为在烹饪的过程中发出来的声音
“啫啫啫…
做一煲试试吧,非常有趣又有味😁
用料
腊肉/腊肠 | 几片 |
鸡 | 500克 |
葱姜蒜 | 适量 |
香菜 | 一小撮 |
红葱头/白洋葱 | 1/4个 |
豆豉 | 半勺 |
生抽 | 2-3勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1茶匙 |
盐 | 自行添加 |
花雕酒/料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
爽滑的顺德啫啫鸡煲的做法