用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 土豆 | 适量 |
| 姜片 | 五六片 |
| 葱段 | 五六段 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 八角 | 三四个 |
| 料酒 | 少许 |
| 冰糖或者白糖 | 适量 |
土豆炖肉的做法
把肉切好，大小自己控制就好，冷水下锅，水开后撇去浮沫
起锅热油，放入八角，葱段，姜片炒香，放入冰糖，冰糖融化的差不多了就可以放肉进去了
肉煸炒至两面金黄微焦，放入红烧酱油，继续翻炒两下，倒热水进去，水刚好和肉持平就好，倒点料酒
水开后调成小🔥火，土豆削皮，切成大小均匀的块
让肉在锅里煮半个小时，具体时间可以自己开盖看看，水吃的差不多就可以下土豆块进去，然后加适量的盐调味
土豆熟了之后就可以盛出来了，如果水稍微多点的话，可以开大火收收汤汁