卫生无添加剂的美味鱼丸美味好吃的做法大全，卫生无添加剂的美味鱼丸做法图解

每次吃火锅都要买点鱼丸，好吃是好吃，可每次吃完就后悔，不知道有没有添加剂，是不是新鲜的鱼😭想想还是自己做吧！放心😄

用料  

卫生无添加剂的美味鱼丸的做法  

1. 选新鲜的胖头鱼，我买的13斤的大鱼只用了其中的一段！

2. 将鱼去鳞再把鱼肉全部剃下来！注意⚠️剃鱼肉时一定要把红色的部分全部切下来扔掉，因为这部分会很腥，作出的鱼丸不好吃，切记切记！
   我剃下来近900克的鱼肉

3. 把鱼肉放在盆里不断冲洗，直至水变清！没有血水渗出！

4. 差不多这个样子。

5. 放入搅拌机把肉打碎！越细越好！（如果有体力和耐力也可以自己剁，反正我是没这个体力😂）

6. 再量下剁好的鱼肉

7. 损耗了一些后差不多700g

8. 加入60g淀粉

9. 加入270左右的水

10. 打成泥

11. 再加入30g的盐

12. 8g味精

13. 打两个鸡蛋

14. 取蛋清！葱姜水，一点就好。关键的一步来喽剩下的就是要不断的用手去搅它（我搅了10分钟😭）

15. 标准是挤成丸子后放入凉水中能票起来！

16. 最后一步煮它（凉水下锅，直到沸腾，注意⚠️这个期间不要去搅拌它，否则会有腥味，剩下的步骤就和煮饺子是一样的每次开就打水一共三次，第二次开了以后可以去掉浮沫）

17. 完工了非常有弹性而且鱼丸很香，更重要的是没有添加剂鱼也是新鲜的，吃起来放心❤️

小贴士

可以根据个人喜好添加鸡精，料酒等