干粉量150克，含水量60%、液体量总重90克；
种粉比25%，相当于37.5克干粉量的酵种，也就是37.5:37.5=75克鲁邦种；
按45:39:39:27的比例做成四份；
用料
| 一. 主面团 | |
| 高粉 | 90.5克 |
| 全麦粉 | 22克 |
| 奶粉（做馕和pizza、发糕用） | 22克 |
| 干酵母 | x克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖 | 7.5克 |
| 烫种 | x克（200:100） |
| 鲁邦种 | 75克（37.5:37.5） |
| 水（预留5%的水量调节软硬） | 46.2克（注意不同面粉的吸水率） |
| 猪油（做馕用葱油或清油，做发糕时换成水） | 7克（合水7*0.9=6.3克） |
| 到此含水量60% | 适合做花卷、椒盐烧饼 |
| 后加水 | 7.5克 |
| 到此含水量65% | 适合做馕、pizza |
| 后加水 | 7.5克 |
| 到此含水量70% | 适合做口袋饼、炸面圈 |
| 三. 后加水 | 15克 |
| 到此含水量80% | 适合做欧包 |
四人午餐.花卷.馕.欧包.150克的做法
和面时预留3-5%的水量，最后调整软硬。