鸭胗还是重口味好吃点，加上嫰姜一起炒，味道格外鲜
用料
| 鸭胗 | 4个 |
| 嫰姜 | 2两 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 一个 |
| 豆瓣 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 大蒜 | |
| 干辣椒 | |
| 油 | |
| 料酒 | |
| 花椒 |
嫰姜炒鸭胗的做法
鸭胗切片，用料酒和盐腌一下。其余材料都切碎
![嫰姜炒鸭胗的做法步骤图，嫰姜炒鸭胗怎么做好吃 第2张]( "嫰姜炒鸭胗的做法步骤图，嫰姜炒鸭胗怎么做好吃 第2张")
锅内放油，烧热，放入大蒜末、豆瓣、花椒、干辣椒翻炒，然后倒入鸭胗，炒均匀
![嫰姜炒鸭胗的做法步骤图，嫰姜炒鸭胗怎么做好吃 第3张]( "嫰姜炒鸭胗的做法步骤图，嫰姜炒鸭胗怎么做好吃 第3张")
鸭胗炒8成熟后捞出
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锅内放油，将洋葱、嫰姜、辣椒放进去炒至5成熟
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倒入鸭胗，加盐和酱油，炒熟就行了
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