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用料
葱爆海参,超人气美食的做法
1 在平底锅内放入油和大葱,大火煎成金黄色,将金黄色的大葱和葱油倒出备用。2 取一个碗放主锅盖上,在碗内称出水和淀粉混合拌匀称汁,取下调匀备用。3 将姜、熬制好的葱油和大葱放入主锅,以3分/120℃/速度爆香。4 加冷冻海参和鸡高汤,以3分/Varoma/反转小勺拌炒。5 加入生抽、老抽、蚝油、糖和料酒,以2分/Varoma/反转小勺拌炒。6 不需盖上量杯,设定美善品,以1分/Varoma/速度1烹煮,同时,将荧汁从主锅盖孔中慢慢倒入勾荧,盛入碗中,即可享用。
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