用料
| 血蛤 | 1斤 |
| 生姜 | 三片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 3勺 |
| 小米辣 | 1个 |
血蛤一一刷净
![下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第2张]( "下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第2张")
冷水加姜，水开，放入血蛤和料酒烫10秒迅速捞起
![下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第3张]( "下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第3张")
调汁:大蒜压泥、姜和香菜切末、生抽、醋、鱼露、糖、水、小米辣。
![下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第4张]( "下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第4张")
血蛤捞起去一半壳，平铺碗底
![下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第5张]( "下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第5张")
浇上调好的酱汁，确保每颗血蛤都能浸入酱汁。盖上盖子，冷藏两小时。
![下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第6张]( "下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第6张")
装盘开吃。配点冰啤，完美一餐。
![下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第7张]( "下酒伴侣——灵魂血蛤的做法步骤图 第7张")
小贴士
喜欢吃辣的可以多放几只小米辣
鱼露最好不要减
下酒伴侣——灵魂血蛤美味好吃的做法大全，下酒伴侣——灵魂血蛤做法图解
厨艺录
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