老妈做的藿香叶饼总是那么的好吃,每次回家必点的菜,藿香清新的薄荷味,夏天吃很解暑
用料
藿香叶 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
小葱 | 适量 |
面粉 | 适量 |
小苏打 | 一克 |
水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
藿香叶饼的做法
自己种的新鲜的藿香叶摘回来洗干净
切碎加入小葱
加入面粉鸡蛋搅拌均匀
再加入适量清水,放入调味料
面粉糊要调稀一点,这样炸出来的饼会软乎些
油温七成热时,用勺子沾湿了舀一勺倒入锅里,一次大概炸五六个藿香饼
待一面煎定型再翻另一面,全程中小火,两面金黄色即可捞出控油
黄灿灿圆鼓鼓的藿香叶饼就炸好了,趁热吃,外脆内软,非常的清爽可口😋
小贴士
面糊调的时候要稍微稀一点,这样饼吃起来松软。加一点小苏打会更蓬松的