用料
1.东阿阿胶500克 | 2.薄壳核桃仁500克 |
3.芝麻500克 | 4.枸杞子400克 |
5.黄酒500-700克 | 6.太古冰糖400克 |
自制阿胶核桃膏的做法
1.在锅中倒入阿胶粉和黄酒小火翻炒,阿胶粉全部融化需要15分钟分钟
2.加入冰糖炒至其全部融化成胶粘状,约需要30-40分钟
3.加入核桃仁、枸杞子翻炒均匀
4.最后加入芝麻努力翻炒均匀
5.迅速倒入准备好的玻璃盒或者锅中震实
6.冷却几小时后切片(10-15克/片)
小贴士
准备工作:
1:阿胶打成粉状
2.芝麻洗干净炒熟
3.核桃仁烤至九成熟(160度16分钟)
4.冰糖敲碎块
5.准备一个不沾锅(推荐woll炒锅)
6.玻璃盒子垫油纸,视大小准备多个