我以前对咸口冷面不感兴趣,近几天去了一趟鸡西,尝了有名的鸡西大冷面,居然感觉还不错。吃了几家店,感觉冷面汤的味道都不一样,回来按自己的口味调了汤,果然还是自己做的好。
附一个我以前发的【简易家庭版朝鲜冷面】的菜谱:_title_a
用料
荞麦冷面 | 2人份 |
黄瓜 | 半根 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
香菜 | 2根 |
冷面汤 | |
蒜 | 3瓣 |
老干妈 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
白米醋 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 半小勺 |
辣椒油 | 1勺 |
芝麻油 | 半勺 |
饮用水 | 适量 |
小苏打(可选) | 半小勺 |
东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法