老婆去参加同学聚会,一个人在家了这道菜花鸡蛋炒米饭,菜花的淡淡清香,配上青红辣椒提味,再有一个鸡蛋补充营养,真是美味又健康。
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 随意 |
菜花 | 随意 |
红辣椒 | 少许 |
青辣椒 | 少许 |
大蒜 | 若干瓣 |
盐 | 少许 |
菜油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
菜花鸡蛋炒米饭的做法
烧水,用热水将菜花过一遍。在水没开时就放入菜花,水开后菜花变色,即可捞出备用。
煎一个鸡蛋,备用。
在炒锅中加入菜油,花椒油,油温5成时加入剁碎的青红辣椒和大蒜,爆出香味。将菜花倒入翻炒,加入备用的煎蛋。
倒入米饭,翻炒,可适当加酱油,盐等。根据个人喜好,菜炒熟,米饭炒干后即可出锅。