这道菜是我一个五星大厨朋友教我的,家人都非常喜欢吃,芹菜中有带鱼的香味,带鱼中又有芹菜的味道,营养丰富,健康好吃😋
用料
带鱼 | 一大条 |
芹菜 | 一斤左右 |
芹菜烧带鱼的做法
洗净切段
带鱼洗净后用少许盐、姜粉、黄酒腌制一下放个二十分钟,油煎一下两面金黄即可(带鱼最好买宽一点的吃起来爽😊)
下油锅炒芹菜放盐翻炒片刻,按你家平时喜欢的咸淡放入盐,放少许糖吊鲜味
再放入水,把煎好的带鱼放在芹菜上面,水平面与带鱼持平,烧开后关盖中小火闷个四五分钟
差不多汤色发白👌啦!结束放一些鸡精(不放也很鲜了),很简单大功告成
小贴士
芹菜折断时以防老咬不动,稍许抽下经,芹菜多煮一会儿没问题,味道更浓更好吃!