尝过椰奶冻的人,大部分都会喜欢这个味道,冰冰凉凉,浓郁椰香奶香又不失清爽,软软的有弹性又入口即化。香而不冲,凉而不冰,超赞的饭后甜品哦没有比简单更快乐的事了
用料
吉利丁片 | 2片 |
牛奶 | 135g |
淡奶油 | 95g |
椰汁 | 60g |
绵白糖 | 35g |
椰汁牛奶冻(零失败)的做法
把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
.牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀。
入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。
在密封盒里铺上一层保鲜膜。
待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。
取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。
小贴士
1、大冷天的话,步骤6时不用放冰箱,室温就行。
2、另外,放在冰箱大概5个小时左右即可。
3、自己动手,轻轻松松为即将到来的情人节,炮制一份完美的爱心甜点。