炎炎夏日,白白胖胖的媚娘,是一款老少皆宜的甜品。
用料
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 75克 |
糖粉 | 100克 |
牛奶 | 225克 |
水 | 225克 |
黄油 | 25克 |
淡奶油 | 250克 |
芒果 | 2个 |
火龙果 | 1个 |
奥利奥碎 | 1包 |
糯米粉 | 50克(炒熟备用) |
白白胖胖的雪媚娘吆的做法
将200糯米粉,100糖,75玉米淀粉,225牛奶225水混合在一起,搅拌均匀,放入容器,上锅蒸40分左右(蒸的时间与容器大小厚度决定),蒸熟。蒸熟取出趁热揉入黄油。待不热时放入冰箱冷藏30分钟
50克糯米粉用小火炒熟备用
切好芒果,火龙果,取好奥利奥碎。
取奶油250克加20克白糖打发奶油备用取出冰箱里冰好的媚娘皮,洒少许熟糯米粉,将媚娘皮揉成团,媚娘皮揉的越久越Q弹。(喜欢Q弹的可以多揉几次)
揉成长棒
切成30克的小剂子
用擀面杖擀成均匀的圆形(原谅我的擀皮技术)
取出模具(我家茶碗约可装50毫升水)
将媚娘皮慢慢放入模具中,依次放入奶油,水果/奥利奥碎 再放入一层奶油(最好是奶油把水果包裹住,这样媚娘就白白的非常好看)
包好水果,奶油后,将剩余的皮提起来,整在一起,用手掌稍微按一下
将纸托覆盖在上面,用手掌按住翻转过来
白白胖胖的雪媚娘出炉啦
漂亮吧
装入合中美美哒,送朋友或者自己吃都可以,放冰箱冷藏4小时以上口感棒棒哒
小贴士
媚娘皮一定要蒸熟,否则很粘。
操作过程中戴手套,要不很难操作
选用合适的模具,可以用50毫升的茶碗做模具,也可以用专门模具。
做好的放冰箱冷藏4小时以上口感好,要放盒子里,否则容易干巴巴