用料
八角 | 1个 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 30克 |
蒸鱼豉油 | 200g |
生抽 | 70克 |
老抽 | 10-15克 |
水 | 200-300克 |
鸡(三黄鸡或童子鸡) | 1只(重量不要超过1000克) |
豉油鸡小美版的做法
1.将鸡爪,鸡头全部塞入肚子里
2.主锅内放入所有调料,5分钟/120度/反转小勺
3.将整只鸡放入主锅,将锅内汤汁淋到鸡上,把鸡坐在刀头上;先转几分钟,看一下是否按照刀头方向旋转
4.设定39分钟/V键/反转小勺;(中间可以暂停淋汤汁)
5.出锅后,可再增加5分钟,取出鸡,切块,将汁淋上
上面可以再放1-2个蒸菜,这样可以一锅三吃
小贴士
汤汁还可以拌面吃