虽是入门面食味道却让你惊艳之西红柿鸡蛋面片美味好吃的做法大全，虽是入门面食味道却让你惊艳之西红柿鸡蛋面片做法图解

时不时出现在我家的快手面片，全家都爱极。有天回想起来，这竟然是当年少爷教会我的！

用料  

虽是入门面食味道却让你惊艳之西红柿鸡蛋面片的做法  

1. 面粉加水揉成团，水可以一点点来加，面团不要太软，因为醒面后会变软，偏硬点都OK。最好的状态就是“三光”，面光手光盆光。面团盖上保鲜膜或者锅盖之类，醒半小时，时间不够，至少15分钟，这样好做面片，口感也更好。

2. 开始炒蛋，我一般就是1西红柿2蛋，或者2西红柿3蛋这样，随意。

3. 加入西红柿，愿意去皮的提前去个皮也可以，我一般去皮的话在西红柿上面画个十字，开水煮半分钟。直接就剥皮了。

4. 加入生抽翻炒，因为做浇头，可以略咸一点。

5. 加水煮一会儿。

6. 差不多这样就OK了。

7. 看看面团，很容易被拉抻开。我最近新换的面粉不太吸水，所以我这面软还是有点偏软了，再硬点更好。

8. 能拉越薄口感更好

9. 一般这样揪一块，拉长抻薄就好

10. 锅里煮开水，开小火，就这样随性揪一小块一小块就行

11. 面片我一般一碗一碗的量煮，这样避免前面放进去的熟了，后面还没好。等到要放的面片都放了，再次大火煮开，就熟了，捞出，浇上之前炒好的西红柿鸡蛋，加入生抽，芝麻油和一点醋！

12. 拌匀！开动吧！