10月1日举国同庆,为了庆祝**67岁生日,国泰民安!我和老爸老妈一起做包子,老爸揉面,我和馅,我和老妈一起包,其乐融融[愉快]
用料
自发面粉 | 500克 |
牛奶 | 200克 |
水 | 25克 |
五花肉 | 300克 |
酱油 | 1小勺 |
叉烧酱 | 1.5勺 |
洋葱 | 200克 |
洋葱叉烧包的做法
1、自发面粉500克,下450克,剩下50克留着第一次醒面后揉面,把水或牛奶加热到30度(不烫手的温度)混合把面揉成光滑的面团,盖上透气的湿布醒面2小时
2、五花肉300克切肉丁,加1.5汤勺叉烧酱和一小勺酱油加上芝麻腌制一小时以上(芝麻可有可无,家里刚好有就下一点比较香)洋葱200克切丁,炒锅洗干净把洋葱稍微炒一下味道不会那么串,加在腌制好的叉烧肉里加上葱花搅拌均匀
3、包好的包子放20分钟让它静置第二次醒面
4、包子冷水下锅不盖盖子,等到锅里水开再盖上,十五分钟后关火,特别注意不要马上开锅,让它再盖五分钟再打开盖,大功告成
小贴士
温馨提示:这个量我包了17个包子^ _ ^