简单易学的私家食谱：油炸鬼美食做法

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用料  

私家食谱：油炸鬼的做法  

1. 制面团：
   1、高筋面粉和泡打粉，过筛；
   2、加入小苏打、盐、水，揉至起筋；
   3、加入适量油，揉合即可；
   4、静置一个小时，分成两个面团，揉成方形，湿布盖着过夜。

2. 第二天早上稍整形。

3. 切件、叠放、压痕。

4. 油锅180度开炸。

5. 炸至金黄色即可。