自丛买了烤箱就天天造,这是第三次做的蛋挞,从颜色还有口感上来说,这一次都是做的最好的一次,方法简单粗暴躁姐妹们造来吧!
用料
淡奶油 | 250克 |
牛奶 | 200克 |
蛋黄 | 4个(鸡蛋比较小的就用5个) |
糖 | 45克 |
玉米淀粉 | 15克 |
家庭版蛋挞(简单易做)的做法
先拿出蛋挞皮自然解冻,将纯牛奶糖一起放在锅里小火煮至糖融化,(因为我用的是白砂糖所以要煮一下才能融化,用糖粉的就可以省了这一步)倒出来冷确。现在我们就可以把烤箱预热了,190度预热15分钟
把蛋黄、奶油还有玉米淀粉加入牛奶碗中轻轻搅拌均匀,然后倒入蛋挞皮中(蛋挞液倒9分满)放进烤箱开烤了。
每个烤箱脾气不同所以要注意观察蛋挞颜色喔,看到蛋挞鼓起来出现焦糖色时基本上就可以出炉了,
出炉了,好香口感超级嫩滑😄😄没有蜂窝状哦,
小贴士
为了避免出现蜂窝状,在搅拌蛋液时要轻轻的,倒纯牛奶时要沿着碗边边倒进去,避免起很多泡泡,