这是从汕头大排档厨师那里偷学来的
新鲜的鱼果然水煮都是鲜甜的
当然加了普宁豆酱味道那就更鲜甜了.....
用料
油 | 少许 |
姜 | 2-3片 |
鱼 | 7-8条 |
普宁豆酱 | 1-2勺 |
芹菜 | 1-2根 |
开水 | 一壶备用 |
盐 | 少许 |
普宁豆酱煮迪仔鱼的做法
很简单的做法
鱼洗净用盐抹一下腌制一小会
姜切丝,芹菜切小段备用
锅加油烧热放入姜丝稍微炒一下
然后把鱼直接放进去
再加入普宁豆酱一两勺
鱼不用搅动它直接往锅周边淋一圈开水
稍微莫过鱼一点然后撒入芹菜盖锅盖闷1-2分钟即可开锅煮直到鱼眼睛凸出来或者鱼肉变白即熟可出锅
快手简单还味美👍