我家娃很爱吃奶酪,但是不得不说,超市里的奶酪真的太贵了,像百吉福的棒棒奶酪一个要好几块钱。在家做奶酪,原料安全,也省钱。
我这个配方之前也是参考了其他厨友的方子,用量上有调整。成品做出来软硬更好,方便脱模。
用料
牛奶 | 75克 |
白砂糖 | 7克 |
吉利丁片 | 1片(5g) |
百吉福芝士片 | 1片 |
自制奶酪(超简单)的做法
这个就是所有的原料啦
吉利丁片放入冷水中泡软,大概3~5分钟就已经软了。
牛奶放入奶锅中煮开,转小火,加入白砂糖迅速搅拌融化。然后再放入芝士片,同样迅速搅拌融化,关火。
待混合奶液温度降至50℃左右,加入泡软的吉利丁片,迅速搅拌均匀。
倒入模具中,静置放凉,之后放入冰箱冷藏4小时左右。
从冰箱中取出,脱模,摆盘,大功告成~
小贴士
这个配方味道真的很不错哈~另外,家里有棒棒糖模具的同学,可以加根棒棒做成棒棒奶酪哦~