今天分享一道夏日凉拌菜,夏天的凉菜必不可少,这道凉拌鸡丝就是我的最爱之一,鸡肉香辣够味,这个调料汁是万能调料,凉拌都可以用~
做法简单,赶紧一键get!
用料
鸡胸肉 | 2块 |
蒜 | 1个 |
小辣椒 | 10个 |
姜 | 1块 |
生抽 | 5勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
油 | 250克 |
干辣椒面 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 3根 |
葱 | 1根 |
芝麻油 | 3勺 |
八角桂皮,香叶 | 适量 |
花椒 | 1把 |
鸡胸肉这样做巨好吃,冰凉好吃又减脂的凉拌鸡丝|马克西姆不粘锅的做法
马克西姆不粘锅倒入清水,放入鸡胸肉和姜片,中火煮开后,撇去浮沫,转中小火煮熟
煮好的鸡丝撕成细丝备用
准备油炸的配料:洋葱切小块,葱切段,蒜切片,香菜洗净切长段,放适量八角、桂皮、香叶
马克西姆不粘锅倒入250克食用油,等油热至八成左右,倒入花椒炸出香味
再倒入准备好的配料,炸葱油
炸干捞出配料
准备一个比较大的碗,倒入辣椒面、小米椒碎、蒜末、鸡精、蚝油、生抽、香油
倒入热葱油爆香
搅拌均匀,辣椒油制作完成
鸡丝碗中加入适量香菜、两勺生抽、两勺香油、5/6勺辣椒油,抓拌均匀即可
凉拌鸡丝就做好啦,下饭下酒都超棒!
感谢@婕儿欣怡宝贝提供的美味菜谱