Hit爆抖音的「空气舒芙蕾松饼」,简单地一煎,松厚绵密的松饼混合着舒芙蕾轻盈的口感,风靡日韩及国内大街小巷的舒芙蕾松饼就完成啦!
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 20毫升 |
低筋面粉 | 25克 |
蛋白 | 2个 |
柠檬汁 | 适量 |
白砂糖 | 40克 |
植物油 | 适量 |
清水 | 适量 |
巧克力酱/糖粉 | 适量 |
蛋黄和常温牛奶搅拌均匀后,加入过筛低筋粉拌匀。
蛋白加入几滴柠檬汁,分次加入白砂糖打发至硬性发泡。
蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀,装入裱花袋。
在平底锅放入少量植物油,小火加热。锅内挤入适量的面糊,加入少量水,盖上锅盖,待面糊表面成型(约1-2分钟)。
开盖将面糊翻面后,盖上锅盖继续小火焖1分钟左右出炉。
撒上糖粉和挤上适量的巧克力酱做装饰即可。