由于边做边吃……最后出锅的时候只有可怜的两条半了
用料
鸡胸肉 | 克 |
柠檬 | 个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
干洋葱碎 |
柠檬黑椒鸡胸肉的做法
鸡胸肉一块,洗净,顺纹切段,一指粗细,大了小了并无所谓。
柠檬半个挤汁儿,现磨黑胡椒,干洋葱碎,盐适量,给鸡胸肉做个马萨基,(所谓适量,就是沾点治尝一尝,酸不酸,咸不咸,有么有胡椒味儿,然后柠檬皮可切丝放入
略腌一下,时间由调料多少决定,第一次做的时候用了半个柠檬,腌了10分钟很赞,之后剩下的留着过了夜,第二天酸度有点超出了鸡肉本来的味道),这次用了1/3个柠檬,马杀鸡做的不够好,有的味道很够,有的不太够。
架锅加油,平铺鸡胸肉,煎熟,大小火随意,但是火太大容易外面都焦了里面还生着,可以加水焖熟,但是味道就变得寡淡了。切开一块看看是否熟了,以外焦里嫩最好,所以喜欢外焦里嫩的块不宜切的太小……喜欢焦焦硬硬的,可以切成小块,把水分煸出
小贴士
灵感来源拜托了冰箱……魏晨那期,改进的是加了干的洋葱碎,香味更重