原味酥皮泡芙|怎么吃都不腻~易做又好吃的窍门

很多人喜欢吃泡芙，但是不知道怎么做。其实做泡芙不难，几个注意点拿捏了，那怎么做都不会失败。那我们就从原味开始做起吧~

用料  

原味酥皮泡芙|怎么吃都不腻~的做法  

1. 酥皮
   黄油软化后加入白砂糖混合均匀，加入糖粉

2. 加入糖粉压拌均匀
   加入中筋粉混合成面团

3. 将面团擀成3mm，放置冷冻层冷冻至硬。

4. 泡芙体
   煮锅中加入牛奶、水、盐、黄油煮到沸腾。

5. 加入中筋粉，用刮刀混合混合，让面糊糊化。

6. 面糊稍微冷却点，少量多次加入鸡蛋液，搅拌至面糊成丝滑的状态。

7. 挤在烤盘上

8. 盖上做好的酥皮。

9. 烘烤。上下火170°，25-30分钟。

10. 打发淡奶油
    在每一个烤好的泡芙底部，戳出一个洞，用裱花袋挤入打发好的淡奶油。

11. 成品

小贴士

注意啦
1.倒入面粉的时候，不可以关火，不可以把锅拿下来，否则会因为糊化不够，中间会空心。糊化后的面团是软软的。
2.切记，烘烤的过程中不可以开门。如果出现凹底是烘烤不够