简单易学的花朵酥，四叶草酥美食做法

中秋要到啦，做几个花朵酥、四叶草酥，好看好吃，还有朴素的祝福。
油皮学的君之配方，这是16个饼的量。做出来两盘，因为花朵个头大，用100克月饼托可以放下花朵，四叶草放不下。
做成彩虹酥的话，一盘放得下。

用料  

花朵酥，四叶草酥的做法  

1. 混合，揉十分钟，成光滑面团。
   多揉揉，关系到成品酥不酥。

2. 分成16份，松弛十五分钟。
   如果要做成表面开酥，松弛后需要对开，所以面团个数是成品个数的一半。

3. 花朵酥：两次擀开。
   表面圈圈酥：油皮包油酥，两次擀开。中间切开。切面朝下，压扁，包入馅。
   擀开的时候，不要太大，馅儿可以放就可以，用虎口慢慢推，包住馅，这个关系到成品饼皮是否均匀。
   

4. 一半油酥，加了12克芝焙的香芋味果粉。颜色不重，这个做成花朵酥。

5. 花瓣不要捏的太长，就很好看。

6. 绿色的，一半油酥加了9克苹果粉，做成四叶草酥。

7. 四叶草酥。

8. 180℃烤10分钟。
   盖锡纸！！保证颜值的关键。
   再继续烤15分钟出炉。

9. 颜色都是淡淡的。
   第一次做，用了对称的方法。其实还是做成五瓣比较好，桃花酥，梅花酥，樱花酥，都是五瓣，感觉更美。