色香味俱全，吃了让人觉得心情都很好。
用料
| 绿辣椒 | 3个 |
| 西红柿 | 1个（大） |
| 干香菇 | 5~6片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
董太的私房菜--五颜六色的做法
先将干香菇泡在水里，等香菇泡好后切成条状。
辣椒洗净，切成条状。
鸡蛋打入碗内，搅拌。
将葱洗干净，切成末状，放入搅拌好的鸡蛋内，加入适量胡椒粉。
将西红柿洗干净，切成小块儿。
过烧热后放入油，待油5成熟，放入鸡蛋，炒成井黄色，出锅，倒入小碗备用。
放入少许油，加入切好的辣椒，翻炒片刻后放入少许醋。
再加入香菇条，翻炒。
稍等片刻后，加入西红柿，待有红色西红柿汁儿析出，加入鸡蛋，翻炒片刻后，加入适量盐，即可出锅。
小贴士
梅雨季节，吃上这么一道菜，真的是色香味俱全。放了胡椒，比较时刻淋过雨之后吃，抵御寒气进入体内。