丫头的美食
用料
里脊 | 500克 |
淀粉 | 3勺 |
面粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
糖 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
茴香 | 100克 |
油 | 1000克 |
茴香里脊的做法
先用猪里脊肉洗净
茴香洗净,留叶备用
猪里脊切成条 ,加盐,糖,生抽,鸡精,料酒,蚝油,葱姜腌制
茴香叶切小段
鸡蛋,面粉,淀粉
调好的糊中加茴香加两克盐搅拌均匀
锅中下油6成油温下锅炸炸至定型捞出在复炸一遍即可
出锅装盘撒椒盐
小贴士
油温不能太低