能让你在炎炎夏日也吃下一碗米饭的豇豆炒肉丝美味好吃的做法大全，能让你在炎炎夏日也吃下一碗米饭的豇豆炒肉丝做法图解

用料  

能让你在炎炎夏日也吃下一碗米饭的豇豆炒肉丝的做法  

1. 将豇豆洗净切段，在滚水中焯5分钟，捞出过凉水

2. 热火凉油，下肉丝煸炒至熟透，放入葱花，豇豆，盐，花椒面，翻炒均匀，最后在锅边淋上酱油，翻炒几下，即可出锅装盘。

小贴士

肉丝要先炒熟，然后再放入豇豆，因为放入豇豆后肉丝接触到的火有限，不易炒熟。
豇豆我喜欢事先焯水，因为生的豆类含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆类含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。所以为了吃的安心点，还是事先焯熟吧