鲜嫩入味简易清炖鱼美味好吃的做法大全，鲜嫩入味简易清炖鱼做法图解

特别爱吃鱼，换着样子吃！清蒸鱼用刺不多的鱼，而红烧呢，又怕上火，于是跟老妈学了这样一款清炖鱼！入味，又不用炸，不会上火，适合相对而言，刺多一点的鱼，关键是，方法太简单了！

用料  

鲜嫩入味简易清炖鱼的做法  

1. 宽油下锅，将少许盐撒在锅壁上，防止鱼粘锅！

2. 加入蒜和姜

3. 小火煎一会儿，同时，沿锅边加入少量油

4. 2勺酱油、1勺花生油，少许盐，放入小碗！

5. 加入2倍的热开水，搅拌均匀

6. 慢慢的沿锅边淋入鱼中！

7. 要用铲子轻轻的撬动鱼肉，防止粘锅！

8. 盖上锅盖炖大约5-10分钟，可以添加水，（加水需要酌情添加酱油调料）注意，想喝汤可以水可末过鱼身，不喝汤就放1/2就可以了！

9. 开盖后鱼变色就好了

10. 注意，起锅装盘需要一块一块的盛起，避免鱼肉碎了！最后在浇上鱼汤！

11. 鲜美入味的清炖鱼就做好了！