干净卫生味道好
用料
小龙虾 | 2斤 |
啤酒 | 250ml |
姜 | 6片 |
花椒 | 2勺 |
蒜 | 2整个 |
冰糖 | 8粒 |
豆瓣酱 | 2勺 |
葱白 | 8根 |
耗油 | 1勺 |
香菜 | 1把 |
麻辣火锅底料 | 50g |
康师傅麻辣小龙虾的做法
小龙虾,去头,去虾线,把身子刷干净。
用剪刀开背,方便入味,然后用清水冲洗干净。
起锅,加入200ml食用油,油温6成热,转小火,加入备好的火锅底料,花椒,耗油,豆瓣酱,大蒜子,姜片,葱白段,炒香后,转大火。倒入小龙虾炒制均匀变鲜红色(约3分钟),加入250ml啤酒,100ml水,加入备好的冰糖,盖上锅盖闷15分钟,小火收汁。
撒上香菜叶,出锅即可。麻辣小龙虾欢迎参考。
小贴士
根据个人口味重轻,出锅前可尝一尝,需不需要再加点食用盐,蒸鱼豉油等。一般来讲是不需要的。