简单易学的胖晨晨红烧肉美食做法

我家女儿的最爱
爸爸做的红烧肉
加上五常大米饭
味道绝对香香香

用料  

胖晨晨红烧肉的做法  

1. 带皮五花肉凉水下锅焯出血沫捞出洗净

2. 切成适当大小的小块(根据个人喜好)

3. 平底锅不加油加入肉块(这一步是去掉多余油脂的关键不可忽视)

4. 这就是煸出来的猪油(好多油哦)

5. 下入冰糖小火慢炒

6. 冰糖炒至枣红色下入煸好的肉块让肉块都裹上糖色

7. 加入葱段姜片，花椒八角香叶，加入老抽生抽料酒冰糖食盐鸡精炒匀加入清水没过肉即可

8. 盖盖小火焖煮一个小时

9. 然后开盖大火收汁

10. 因为今天要做的是红烧肉盖浇饭，所以汤汁没有全部收掉，留下一部分拌米饭，那是相当好吃。

小贴士

步骤3感觉就像是在炼猪油，但是不必担心会煸的太干，因为后面还要加汤焖煮。