炸土豆片（贵州风味薯片）美味好吃的做法大全，炸土豆片（贵州风味薯片）做法图解

大学在贵州实习，一直忘不掉贵州的土豆片

用料  

炸土豆片（贵州风味薯片）的做法  

1. 土豆切薄片，清洗掉淀粉直到水变清澈，烧开水下锅抄水，土豆片变透明马上捞出（大概50秒），摊平晾干有一点点湿就行也可以用厨房纸擦干。

2. 油温6成热下锅（撕一小片土豆下锅能马上飘起的时候）炸，不用转小火。

3. 土豆片2/3以上变焦黄的时候差不多出锅。

4. 贵州风味只放辣椒粉，盐。  个人按照放了一些芝麻，半勺糖，一点孜然。

小贴士

只管6成油温炸，不用转小火，也不用复炸，喜欢全酥的，可以多炸